麻花的做法和配方、老式麻花的做法和配方
麻花是一种非常受欢迎的小吃，它的口感酥脆、香甜可口，是很多人的最爱。麻花有多种做法和配方，下面我将为大家介绍两种常见的麻花做法和配方——经典麻花和老式麻花。

经典麻花的做法和配方：

材料：中筋面粉500克，白糖150克，芝麻100克，食用油适量。

步骤：

1.将中筋面粉、白糖和食用油混合在一起，揉成面团。

2.将揉好的面团搓成细条状，然后折叠在一起，再次搓成细条状。

3.将搓好的细条切成一段一段的小块，然后搓成麻花的形状。

4.将搓好的麻花沾上芝麻，用手轻轻按压一下，让芝麻粘得更紧。

5.将油倒入锅中，加热至六七成热，然后将麻花放入锅中炸至金黄色即可。

老式麻花的做法和配方：

材料：中筋面粉500克，白糖150克，芝麻100克，食用油适量。

步骤：

1.将中筋面粉、白糖和食用油混合在一起，揉成面团。

2.将揉好的面团搓成细条状，然后折叠在一起，再次搓成细条状。

3.将搓好的细条切成一段一段的小块，然后在手心轻轻地搓成细长条。

4.将搓好的麻花放入沸水中煮熟，捞出后放入凉水中浸泡一下。

5.将浸泡过的麻花沥干水分，然后沾上芝麻，用手轻轻按压一下，让芝麻粘得更紧。

6.将油倒入锅中，加热至六七成热，然后将麻花放入锅中炸至金黄色即可。

总之，麻花是一种非常受欢迎的小吃，它的做法和配方有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调整。无论是经典麻花还是老式麻花，都有着口感酥脆、香甜可口的特点，是很多人的最爱。如果您想在家里制作麻花，可以根据以上配方和步骤进行尝试，相信会制作出非常美味的麻花。

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